Streuselkuchen Mit Vanillepudding

Name: Streuselkuchen Mit Vanillepudding
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 125g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 Ei; 500ml Milch; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 80g Zucker; 1 frische Vanilleschote

Hervorgehoben unter: Traditionelle Süßspeisen

Ich liebe es, wenn die Aromen eines Kuchens den Raum erfüllen und jeder Bissen nach mehr verlangt. Der Streuselkuchen mit Vanillepudding ist für mich ein echtes Highlight. Die Kombination aus dem knusprigen Streuselbelag und dem cremigen Vanillepudding ist einfach unwiderstehlich. In dieser Rezeptur teile ich mit euch mein Geheimnis, wie ich die perfekte Balance zwischen dem süßen, buttrigen Teig und der zarten Puddingfüllung hinbekomme. Überzeugt euch selbst von diesem köstlichen Genuss!

Erstellt von

Katharina Busch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T13:16:05.080Z

Bei meinem Versuch, den perfekten Streuselkuchen mit Vanillepudding zu kreieren, habe ich verschiedene Puddingrezepte ausprobiert. Am besten funktionierte eine Variante, bei der ich frische Vanilleschoten verwendete. Das verleiht dem Pudding einen intensiveren Geschmack und macht ihn cremiger. Ich fügte auch eine Prise Salz hinzu, um die Süße auszugleichen und die Aromen noch mehr zur Geltung zu bringen.

Ein weiterer wichtiger Trick ist es, die Streusel nicht zu fein zu zerkleinern. Gröbere Stücke sorgen für den gewünschten knusprigen Effekt und geben dem Kuchen eine tolle Textur. Ich habe den Kuchen zudem in einer Springform gebacken, damit er gleichmäßig aufgeht und die Füllung schön im Teig ruht. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Die perfekte Balance zwischen knusprigen Streuseln und cremigem Pudding
Intensiver Vanillegeschmack durch frische Vanilleschoten
Ein Kuchen, der sowohl zum Kaffee als auch zum Dessert passt

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur Ihres Streuselkuchens. Hochwertige Butter sorgt für einen reichhaltigen, buttrigen Geschmack im Teig. Achten Sie darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich leicht mit den anderen Zutaten verbindet und einen glatten Teig ergibt. Die Verwendung von frischem Vanillemark aus echten Vanilleschoten im Pudding hebt das Aroma erheblich hervor und macht den Kuchen zu einem besonderen Genuss.

Zucker ist nicht nur für die Süße verantwortlich, sondern spielt auch eine wichtige Rolle bei der Textur. Der Zucker im Teig trägt dazu bei, dass er beim Backen aufgehen kann. Wenn Sie eine feinere Textur wünschen, können Sie Puderzucker anstelle von Kristallzucker verwenden. Dies kann besonders bei der Vorbereitung des Teiges hilfreich sein, alternativ können auch andere Süßungsmittel wie Honig oder Ahornsirup verwendet werden, jedoch müssen die Flüssigkeitsanteile der anderen Zutaten angepasst werden.

Tipps zur Zubereitung

Das Rasten des Teigs im Kühlschrank für 30 Minuten ist ein wichtiger Schritt, den Sie nicht auslassen sollten. Dies hilft, die Butter zu festigen, was zu einem stabileren und weniger klebrigen Teig führt. Wenn Sie den Teig sofort weiterverarbeiten, könnte er beim Backen auseinanderlaufen und sich nicht gut formen lassen. Eine gute Faustregel ist, den Teig so lange zu kühlen, bis er sich gut anfühlt und leicht zu handhaben ist.

Bei der Zubereitung der Streusel sollten Sie darauf achten, dass sie gleichmäßig und krümelig sind. Wenn die Streusel zu fest oder klumpig sind, wird der streuselige Belag beim Backen nicht knusprig. Eine Möglichkeit, dies zu vermeiden, ist, alle Zutaten für die Streusel mit der Hand oder einem Pastry Cutter zu vermischen, bis eine krümelige Konsistenz erreicht ist. Zudem sollten die Streusel großzügig über den Pudding verteilt werden, um einen perfekten Crunch in jedem Bissen zu erzielen.

Zutaten für den Streuselkuchen mit Vanillepudding

Für den Teig und die Streusel

250g Mehl
125g Butter
125g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei

Für den Vanillepudding

500ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
80g Zucker
1 frische Vanilleschote

Zubereitung

Schritte zur Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.

Streusel vorbereiten

Vom Teig etwa ein Drittel abnehmen und es separat in kleine Stücke bröseln. Den Rest des Teigs in eine gefettete Springform drücken.

Pudding kochen

In einem Topf die Milch erhitzen und das Puddingpulver mit Zucker und dem Mark der Vanilleschote einrühren. Unter Rühren aufkochen lassen und dann auf den Teig gießen.

Streusel hinzufügen

Die vorbereiteten Streusel gleichmäßig über den Pudding verteilen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Profi-Tipps

Für besonders leckere Streusel können Sie etwas Zimt hinzugeben. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen gut auskühlen, damit sich die Aromen entfalten können.

Serviervorschläge

Dieser Streuselkuchen mit Vanillepudding ist ideal als Nachspeise oder zum Nachmittagstee. Servieren Sie ihn einfach pur oder mit einem Klecks Schlagsahne für eine extra Portion Cremigkeit. Für ein zusätzliches Aroma können frische Beeren oder ein Fruchtkompott angeboten werden. Diese Fruchtkomponenten bringen nicht nur Frische, sondern auch eine aufregende Geschmacksbalance zu dem süßen Kuchen.

Für besondere Anlässe könnte man den Streuselkuchen auch mit einer Glasur aus Zuckerguss oder Schokolade überziehen, was ihm ein festlicheres Aussehen verleiht. Manche Gäste mögen auch wichtige Kombinationen, wie etwa Himbeer- oder Zartbitter-Schokoladensauce, um die süßen Aromen des Kuchens zu ergänzen.

Aufbewahrung und Variationen

Der Stusselkuchen lässt sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 3 Tage frisch bleibt. Man kann ihn auch einfrieren; achten Sie darauf, ihn gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Bei Bedarf kann er einfach bei Raumtemperatur aufgetaut werden oder leicht im Backofen aufgewärmt werden, um die Streusel wieder knusprig zu machen.

Für eine Abwandlung des Rezepts können Sie die Geschmäcker variieren, indem Sie andere Puddingsorten verwenden, wie Schokolade oder Karamell. Sie können auch Nüsse oder Kokosraspel in die Streusel mischen. Eine Kombination aus verschiedenen Früchten im Pudding kann ebenfalls spannend sein und dem Kuchen eine interessante fruchtige Note verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen hält sich gut verpackt im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich den Pudding auch mit anderer Milch zubereiten?

Ja, Sie können auch Pflanzenmilch wie Mandel- oder Hafermilch verwenden.

→ Ist das Rezept vegan umsetzbar?

Um das Rezept vegan zu machen, verwenden Sie vegane Butter und pflanzliche Milch sowie einen Ei-Ersatz.

→ Kann ich die Streusel mit Nüssen ergänzen?

Ja, geröstete Nüsse oder Mandeln verleihen den Streuseln einen zusätzlichen Crunch und Geschmack.