Salat Zum Grillen Mit Tomaten

Die Wahl der Tomaten

Bei der Zubereitung dieses Salats spielen die Tomaten eine entscheidende Rolle. Für einen intensiven Geschmack empfehle ich, reife Fleischtomaten oder süße Cherrytomaten zu verwenden. Diese Sorten haben einen hohen Zuckergehalt und geben beim Biss einen saftigen, aromatischen Geschmack ab. Achten Sie darauf, die Tomaten kurz vor der Verwendung zu schneiden, damit sie frisch und knackig bleiben.

Wenn Sie nach einer Alternative suchen, können Sie auch aromatische Strauchtomaten verwenden. Diese haben eine ähnliche Süße wie die Cherrytomaten. Vermeiden Sie im Idealfall wässrige oder unreife Tomaten, da diese den Salat verwässern und den Geschmack beeinträchtigen können.

Das Dressing perfektionieren

Das Dressing ist das Herzstück dieses Salats. Verwenden Sie hochwertiges Olivenöl, da es nicht nur Geschmack, sondern auch wichtige gesunde Fette liefert. Mischen Sie das Olivenöl mit Balsamico-Essig in einem Verhältnis von 2:1 für eine ausgewogene Säure. Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie zusätzlich einen Teelöffel Dijon-Senf hinzufügen, um dem Dressing mehr Tiefe zu verleihen.

Eine häufige Fehlerquelle ist es, das Dressing zu stark zu verquirlen, sodass es sich trennt. Um dies zu vermeiden, mischen Sie die Zutaten einfach in einer kleinen Schüssel oder verwenden Sie ein Einmachglas, das Sie kräftig schütteln können. Das Dressing sollte glänzend und homogener werden.

Variationen und Beilagen

Dieser Salat lässt sich hervorragend variieren. Fügen Sie zum Beispiel gewürfelte Gurken oder Paprika hinzu, um zusätzliche Frische und Crunch zu erhalten. Auch etwas Feta oder Mozzarella sorgt für eine cremosere Textur und verstärkt den Geschmack. Für eine würzigere Note können Sie etwas Chiliflocken oder frische Chilischoten einstreuen.

Wenn Sie den Salat als Hauptgericht servieren möchten, sind gegrillte Garnelen oder Hähnchenbrust hervorragende Ergänzungen. Diese Proteinquellen harmonieren perfekt mit den frischen Aromen des Salats und verwandeln ihn in eine vollständige Mahlzeit.

Vorrat und Lagerung

Dieser Salat eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Die Tomaten und die Zwiebeln können bis zu zwei Stunden vor dem Servieren geschnitten werden, sodass sie in der Schüssel bleiben und die Aromen miteinander vermischen. Das Dressing sollten Sie jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Frische der Zutaten zu bewahren.

Wenn Sie Reste haben, lagern Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Der Salat bleibt bis zu 24 Stunden frisch, obwohl die Tomaten dann beginnen können, ihre Textur zu verlieren. Bei Bedarf können Sie vor dem Servieren frische Kräuter hinzufügen, um die Farben und Aromen aufzufrischen.

Serviervorschläge

Servieren Sie diesen Salat in einer großen Schüssel für ein entspanntes BBQ-Buffet oder portionieren Sie ihn in einzelne Teller für eine elegantere Präsentation. Zum Garnieren können frische Kräuter oder sogar essbare Blüten verwendet werden, die dem Salat Farbe und einen zusätzlichen Geschmacksakzent verleihen.

Er ist eine ideale Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder auch vegetarischen Grillgerichten. Den Salat können Sie auch bei einem Picknick als Hauptspeise mitnehmen, da er auch kalt köstlich schmeckt und sich leicht transportieren lässt.