Grill Beilagen Salat Mit Joghurt Dressing

Name: Grill Beilagen Salat Mit Joghurt Dressing
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Lattich, gewaschen und zerkleinert; 2 Tomaten, gewürfelt; 1 Gurke, in Scheiben geschnitten; 1 Paprika, gewürfelt; 100g Feta-Käse, zerbröselt; 1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten; 200g Joghurt (Natur oder griechisch); 1 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Dill oder Minze)

Hervorgehoben unter: Frisch & Lecker zubereitet

Ich liebe es, einen frischen Salat zu grillen, besonders während der Sommermonate. Dieser Grill Beilagen Salat mit Joghurt Dressing bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine köstliche Frische auf den Tisch. Die Kombination aus knackigem Gemüse und cremigem Dressing ist einfach unwiderstehlich. Außerdem ist dieser Salat eine perfekte Ergänzung zu jedem Grillgericht und lässt sich schnell zubereiten. Probieren Sie es aus – es wird Ihr neues Grilllieblingsgericht sein!

Erstellt von

Katharina Busch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:52:11.964Z

Ich erinnere mich noch gut an den ersten Grillabend, den ich mit Freunden veranstaltete. Der Duft gegrillten Gemüses war einfach einladend! Für den Salat wollte ich etwas Frisches und Leckeres, das perfekt zu unseren gegrillten Köstlichkeiten passt. Das Joghurt Dressing sorgt für eine cremige Textur und harmoniert hervorragend mit dem Gemüse.

Um den Salat noch interessanter zu gestalten, habe ich verschiedene Gemüsesorten ausgewählt. Das Grillen bringt die Aromen zur Geltung und verleiht dem Salat eine rauchige Note. Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie frische Kräuter wie Minze oder Petersilie für zusätzliche Frische und Geschmack!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Erfrischende Aromen, die perfekt zum Grillen passen
Cremiges Joghurt Dressing, das den Salat aufwertet
Einfache Zubereitung, ideal für Gäste

Frische und Knackigkeit

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle in diesem Salat. Verwenden Sie frisches, knackiges Gemüse, um den besten Geschmack und die optimale Textur zu gewährleisten. Achten Sie darauf, dass der Lattich gut gewaschen und frei von braunen Blättern ist. Für die Gurke können Sie kirschige Sorten verwenden, die eine knackigere Textur haben. Es ist wichtig, die Zutaten zur rechten Zeit zuzubereiten, idealerweise kurz bevor der Salat serviert wird, um die Frische bewahren.

Beim Schneiden des Gemüses ist es hilfreich, eine scharfe Klinge zu benutzen. Dadurch verhindern Sie, dass die Zellen des Gemüses zerdrückt werden, was zu einem einladenden, knusprigen Mundgefühl führt. Dies ist besonders wichtig bei der Zubereitung von Tomaten und Paprika, die beide saftig sind. Indem Sie gleichmäßige, ansprechende Stücke schneiden, fördern Sie nicht nur ein schönes Aussehen, sondern auch eine gleichmäßige Verteilung des Dressings.

Joghurt Dressing und seine Vielseitigkeit

Das Joghurt Dressing ist das Herzstück dieses Salats und kann leicht angepasst werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen frischen Kräutern, wie Basilikum oder Petersilie, um den Geschmack zu variieren. Sie können auch gehackte Knoblauchzehen hinzufügen, um dem Dressing einen zusätzlichen Kick zu verleihen. Ein Tipp von mir: Lassen Sie das Dressing etwas ziehen, bevor Sie es über den Salat geben. Dadurch können sich die Aromen intensivieren.

Wenn Sie eine vegane oder laktosefreie Option wünschen, können Sie den Joghurt problemlos durch pflanzliche Alternativen wie Soja- oder Kokosjoghurt ersetzen. Diese sind ebenfalls cremig und verleihen dem Dressing einen tollen Geschmack. Denken Sie daran, die Gewürze je nach Wahl des Joghurts anzupassen. Zudem profitieren Sie von der leichten Süße des Honigs, die bei Bedarf durch Agavensirup ersetzt werden kann.

Zutaten

Für diesen leckeren Grill Beilagen Salat benötigen Sie folgende Zutaten:

Salatzutaten

1 Kopf Lattich, gewaschen und zerkleinert
2 Tomaten, gewürfelt
1 Gurke, in Scheiben geschnitten
1 Paprika, gewürfelt
100g Feta-Käse, zerbröselt
1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten

Für das Joghurt Dressing

200g Joghurt (Natur oder griechisch)
1 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Dill oder Minze)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieses köstlichen Salats:

Gemüse vorbereiten

Alle Salatzutaten in einer großen Schüssel vermengen. Achten Sie darauf, die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.

Joghurt Dressing zubereiten

In einer separaten Schüssel den Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen. Nach Belieben frische Kräuter hinzufügen.

Salat montieren

Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.

Servieren

Den Salat in einer schönen Schüssel anrichten und genießen!

Dieser Salat kann warm oder kalt serviert werden und passt perfekt zu Grillgerichten.

Profi-Tipps

Verwenden Sie saisonales Gemüse, um den besten Geschmack zu erzielen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern für neue Aromen.

Variationen des Salats

Dieser Salat lässt sich hervorragend mit verschiedenen Zutaten erweitern. Fügen Sie zum Beispiel gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Aubergine hinzu, um weitere geschmackliche Dimensionen zu erzielen. Auch Kichererbsen oder schwarze Bohnen sind nahrhafte Ergänzungen, die den Salat sättigender machen können, ohne die frische Note zu verlieren. Experimentieren Sie nach Belieben mit saisonalen Zutaten, um die beste Geschmackskombination zu finden.

Eine weitere interessante Variante ist die Verwendung von Obst, wie z.B. Wassermelonenwürfeln oder Pfirsichscheiben, die dem Salat eine süßliche Komponente verleihen. Diese Kombination bringt eine spannende Balance zwischen herzhaftem Gemüse und fruchtigen Noten. Das Zusammenspiel kostet natürlich bei jedem Biss, und der Kontrast zwischen süß und salzig wird von vielen geschätzt.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Falls Sie den Salat im Voraus zubereiten möchten, empfiehlt es sich, das Gemüse und das Dressing getrennt aufzubewahren. So bleibt die Knackigkeit des Gemüses erhalten. Sie können die Salatzutaten bis zu zwei Tage im Voraus schneiden und im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter lagern. Das Dressing ist ebenfalls bis zu einer Woche haltbar, wenn Sie es in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahren.

Um den Salat schnell für ein größere Gruppe von Personen vorzubereiten, empfiehlt es sich, die Zutaten zu verdoppeln oder sogar zu verdreifachen. Achten Sie beim Servieren darauf, die Kleidung auf die Menge der Salatscheiben abzustimmen. Ein guter Richtwert ist, pro Person etwa zwei Handvoll Salat zu planen, was dafür sorgt, dass jeder Gast satt wird und die köstliche Beilage genießen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, aber das Dressing sollte erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, damit das Gemüse frisch bleibt.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Natürlich! Avocado, Kirschtomaten oder sogar gegrillte Garnelen passen hervorragend dazu.

→ Ist der Salat vegan?

Wenn Sie den Feta-Käse weglassen oder durch eine vegane Alternative ersetzen, ist der Salat vegan.

→ Wie lange kann ich den Salat aufbewahren?

Im Kühlschrank hält der Salat ohne Dressing etwa 2 Tage frisch.