Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech

Name: Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 125g Zucker; 125g Butter; 1 Ei; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 800g Äpfel (z.B. Boskop); 2 EL Zucker; 1 TL Zimt; 150g Mehl; 100g Butter; 75g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Traditionelle Süßspeisen

Ich liebe es, im Herbst mit frischen Äpfeln zu backen, und dieser Apfelstreuselkuchen vom Blech ist einfach unvergleichlich. Der süße Duft der gebackenen Äpfel kombiniert mit der knusprigen Streuselkruste zaubert sofort ein Lächeln auf mein Gesicht. Dieses Rezept ist perfekt für gesellige Nachmittage oder wenn ich Freunde zu Besuch habe. Dank der unkomplizierten Zubereitung können selbst unerfahrene Bäcker ihren ganz eigenen Apfelstreuselkuchen zaubern und damit alle begeistern. Lasst uns gemeinsam in die Welt des Backens eintauchen!

Erstellt von

Katharina Busch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T03:53:34.460Z

In meiner Familie gibt es nichts Besseres als frische Äpfel aus dem Garten, und für mich ist ein Apfelstreuselkuchen ein absolutes Muss. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber die Kombination aus saftigen Äpfeln und knusprigen Streuseln hat sich immer als die beste herausgestellt. Bei dieser Zubereitung ist es besonders wichtig, die Äpfel nicht zu lange zu backen, damit sie ihre Form behalten und schön saftig bleiben.

Ein weiterer Tipp: Ich füge gerne Zimt zu den Äpfeln hinzu, um einen zusätzlichen Aromen-Boost zu erzielen. Ihr könnt auch Walnüsse oder Mandeln in die Streusel mischen, um eine besondere Note hineinzubringen. Lasst euch von dieser einfachen Zubereitung inspirieren und überrascht eure Gäste mit einem Stück selbstgemachten Glücks!

Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Ein intensiver Apfelgeschmack, der den Herbst perfekt einfängt
Die Streusel sind knusprig und harmonieren wunderbar mit der saftigen Füllung
Schnell und einfach zubereitet, perfekt für jedes Backlevel

Die Rolle der Äpfel

Die Auswahl der Äpfel ist entscheidend für den Charakter dieses Apfelstreuselkuchens. Boskop-Äpfel sind besonders gut geeignet, da sie beim Backen eine angenehme Süße und Säure entfalten. Alternativ kannst du auch andere Sorten wie Granny Smith verwenden, die einen intensiven Geschmack bieten. Achte darauf, die Äpfel gleichmäßig zu schneiden, damit sie beim Backen ihre Form behalten und optimal garen.

Ein weiterer wichtiger Schritt ist das Mischen der Äpfel mit Zucker und Zimt. Dies sorgt nicht nur für zusätzlichen Geschmack, sondern hilft auch, die Aromen miteinander zu verbinden. Lass die Mischung einige Minuten stehen, damit die Äpfel etwas Saft ziehen können, was die Füllung noch saftiger macht.

Die Streusel perfekt zubereiten

Für die Streusel ist das richtige Kneten entscheidend. Achte darauf, die Butter kalt zu verwenden und sie mit den trockenen Zutaten nur kurz zu vermengen, damit die Streusel schön knusprig werden. Zu langes Kneten macht die Streusel schnell trocken und schwer. Wenn du möchtest, kannst du auch Haferflocken oder Nüsse hinzufügen, um die Streusel noch interessanter zu gestalten.

Die Streusel sollten gleichmäßig verteilt werden, damit sie beim Backen eine schöne Kruste bilden. Eine gleichmäßige Schicht sorgt nicht nur für eine gleichmäßige Bräunung, sondern verhindert auch, dass einige Stellen überbacken werden. Überprüfe während des Backens den Ofen, um sicherzustellen, dass die Streusel nicht zu dunkel werden. Eine leicht goldene Farbe ist das gewünschte Ergebnis.

Serviervarianten und Aufbewahrung

Dieser Apfelstreuselkuchen schmeckt frisch aus dem Ofen am besten, aber auch auf Raumtemperatur abgekühlt ist er ein Genuss. Serviere ihn mit einem Löffel Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis, um eine weitere Geschmackskomponente hinzuzufügen. Du kannst auch etwas Puderzucker darüberstreuen, um eine dekorative Note zu erzielen.

Falls du Reste hast, kannst du den Kuchen gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wo er bis zu fünf Tage haltbar ist. Um ihn wieder aufzuwärmen, lege ihn für etwa 10 Minuten bei 150 Grad in den Ofen. So bleibt er schön saftig und die Streusel bleiben knusprig.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für unseren köstlichen Apfelstreuselkuchen:

Zutaten für den Teig

250g Mehl
125g Zucker
125g Butter
1 Ei
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung

800g Äpfel (z.B. Boskop)
2 EL Zucker
1 TL Zimt

Zutaten für die Streusel

150g Mehl
100g Butter
75g Zucker
1 TL Zimt

Jetzt, da ihr alle Zutaten habt, können wir mit dem Backen beginnen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um deinen Apfelstreuselkuchen perfekt zu backen:

Teig vorbereiten

Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Backform drücken und einen kleinen Rand formen.

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker und Zimt vermengen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Streusel herstellen

Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen und mit den Fingerspitzen zu Streuseln verarbeiten. Diese gleichmäßig über die Äpfel streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) für etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Abkühlen und Servieren

Den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Am besten serviert ihr ihn warm oder mit etwas Sahne.

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken!

Profi-Tipps

Variiert die Rezepte gerne mit anderen Obstsorten wie Birnen oder Kirschen. Das bringt Abwechslung und immer wieder neue Geschmackserlebnisse.

Variationen des Rezepts

Du kannst die Rezeptur leicht abwandeln, indem du verschiedene Gewürze hinzufügst. Ein Hauch von Muskatnuss oder Ingwer verleiht dem Kuchen eine interessante Note. Auch das Ersetzen eines Teils des Zuckers durch Honig oder Ahornsirup kann den Geschmack verbessern und dem Kuchen eine andere Süße verleihen.

Überlege, ob du dem Teig etwas geriebene Zitronenschale hinzufügen möchtest. Das bringt eine frische Note und hebt den Apfelgeschmack hervor. Diese kleinen Anpassungen können den Kuchen ganz leicht verändern und neue Geschmackserlebnisse kreieren.

Tipps zum Backen auf dem Blech

Für ein optimales Ergebnis verwende ein Blech mit einem hohen Rand, um sicherzustellen, dass der gesamte Kuchen Platz hat zu gären. Eine Antihaftbeschichtung oder das Auslegen mit Backpapier erleichtert das Herausnehmen des Kuchens nach dem Backen erheblich.

Wenn du größere Mengen backen möchtest, kannst du das Rezept einfach verdoppeln. Achte darauf, die Backzeit gegebenenfalls anzupassen, sodass der Kuchen gleichmäßig gebacken wird. Überprüfe ihn nach 5-10 Minuten der regulären Backzeit, um sicherzustellen, dass er nicht übergart.

Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler ist das Überbacken der Streusel, wodurch sie trocken werden. Achte auf eine Minute mehr oder weniger Backzeit. Sichte den Kuchen regelmäßig gegen Ende der Backzeit, um die perfekte Bräunung zu überprüfen.

Ein weiterer Punkt ist, die Äpfel nicht zu dick zu schneiden. Dickere Scheiben benötigen länger, um weich zu werden, und können dazu führen, dass der Kuchen an manchen Stellen matschig wird. Ein gleichmäßiges, dünnes Schneiden sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz und besseren Geschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Äpfel verwenden?

Ja, verschiedene Apfelsorten eignen sich gut, je nach Vorliebe können Sie süße oder säuerliche verwenden.

→ Kann ich die Streusel ohne Butter zubereiten?

Ja, Sie können auch Margarine oder ein veganes Butterersatzprodukt verwenden.

→ Wie lange hält der Kuchen?

In einer verschlossenen Dose bleibt der Kuchen bei Zimmertemperatur etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Am besten in Portionen schneiden und in Frischhaltefolie wickeln.