Zupfbrot Mit Schinken Und Käse

Name: Zupfbrot Mit Schinken Und Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Pizzateig; 200g gekochter Schinken, gewürfelt; 200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler); 50g Butter, geschmolzen; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Gerichte für jeden Tag

Ich liebe es, wenn einfache Zutaten in etwas ganz Besonderes verwandelt werden. Dieses Zupfbrot mit Schinken und Käse ist eine perfekte Mischung aus herzhaft und käsig, die jeden Beeindruckt. Die Kombination der Aromen und die weiche, luftige Textur machen es ideal für Partys oder als Snack für die Familie. Es lässt sich leicht teilen und schmeckt warm aus dem Ofen am besten. Jeder Bissen ist ein Genuss und das Beste ist, dass es in nur wenigen Schritten zubereitet werden kann.

Erstellt von

Katharina Busch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:52:12.213Z

Als ich dieses Zupfbrot zum ersten Mal zubereitet habe, war es ein voller Erfolg. Die Kombination von herzhaftem Schinken und geschmolzenem Käse in jeder Portion sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ich habe auch ein paar frische Kräuter hinzugefügt, um dem Brot eine besondere Note zu verleihen.

Ein Tipp, den ich gerne teile: Lass das Brot nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du es anschneidest. So bleibt der Käse schön geschmolzen und das Zupfbrot bleibt in Form, wenn du die Stücke herausziehst. Genuss garantiert!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Köstliche Kombination aus herzhaftem Schinken und geschmolzenem Käse
Faszinierende Textur, die beim Zupfen überrascht
Ideal für feierliche Anlässe oder einen gemütlichen Abend zu Hause

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl des Käses ist entscheidend für das Aroma Ihres Zupfbrots. Gouda oder Emmentaler liefern nicht nur eine hervorragende Schmelze, sondern auch einen leicht nussigen Geschmack, der wunderbar mit dem herzhaften Schinken harmoniert. Alternativ können Sie auch einen würzigeren Käse wie Cheddar verwenden, um dem Brot eine kräftigere Note zu verleihen.

Der gekochte Schinken ist nicht nur geschmacklich wichtig, sondern sorgt auch für eine angenehme Textur. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertigen Schinken zu verwenden, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Wenn Sie eine vegetarische Option wünschen, können Sie den Schinken durch sautierte Pilze oder gebratene Zucchini ersetzen.

Technik für das perfekte Zupfbrot

Beim Ausrollen des Pizzateigs ist es wichtig, gleichmäßigen Druck anzuwenden, um eine gleichmäßige Dicke zu gewährleisten. Dies hilft, das Brot gleichmäßig zu backen und sorgt dafür, dass die Kanten nicht verbrennen. Ein leicht bemehlter Arbeitsbereich verhindert, dass der Teig kleben bleibt.

Wenn Sie die Teigstücke gefüllt haben, ist das Schließen der Ecken entscheidend, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft. Ich empfehle, die Ränder gut zusammenzudrücken und im Zweifelsfall etwas Wasser zum Befeuchten zu verwenden. So bleibt alles an seinem Platz.

Zutaten

Zutaten für Zupfbrot

500g Pizzateig
200g gekochter Schinken, gewürfelt
200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
50g Butter, geschmolzen
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vergewissern Sie sich, dass alle Zutaten bereitgestellt werden, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen!

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Rollen Sie den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche aus und schneiden Sie ihn in quadratische Stücke von etwa 5x5 cm.

Füllung hinzufügen

Legen Sie in die Mitte jedes Teigstücks einen Würfel Schinken und etwas Käse. Falten Sie die Ecken des Teigstücks zur Mitte und drücken Sie sie zusammen.

Würzen und Backen

Legieren Sie die gefüllten Teigstücke in einer gefetteten Backform. Bestreichen Sie sie mit der geschmolzenen Butter und streuen Sie Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer darüber. Backen Sie das Brot für etwa 25 Minuten, bis es goldbraun ist.

Servieren

Lassen Sie das Zupfbrot kurz abkühlen, bevor Sie es servieren. Zupfen Sie die Stücke einfach heraus und genießen Sie es warm!

Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Snack oder Vorspeise bei einer Feier!

Profi-Tipps

Fügen Sie Kräuter oder Gewürze hinzu, um dem Zupfbrot eine persönliche Note zu geben. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Käsesorten für verschiedene Geschmacksrichtungen.

Aufbewahrung und Erweiterung

Dieses Zupfbrot lässt sich hervorragend aufbewahren! Wickeln Sie die Reste in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Kühlschrank. Zum Aufwärmen können Sie das Brot für einige Minuten in den Ofen bei 150°C zurückstellen; so bleibt die Textur schön luftig.

Falls Sie eine größere Menge zubereiten möchten, eignet sich das Rezept hervorragend zum Verdoppeln oder sogar Dreifachen. Achten Sie nur darauf, genügend Platz in Ihrem Ofen zu haben, da die Backzeit je nach Größe der Portionen leicht variieren kann.

Variationen ausprobieren

Das Grundrezept ist sehr anpassbar. Fügen Sie zum Beispiel frische Kräuter wie Schnittlauch oder Thymian zur Füllung hinzu, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen. Auch Oliven oder getrocknete Tomaten können interessante geschmackliche Akzente setzen.

Für eine schärfere Variante können Sie Jalapeño oder Chili-Flocken hinzufügen. Diese Zutaten verleihen dem Brot eine würzige Note, die perfekt zu einem geselligen Abend passt. Ich liebe es, mit verschiedenen Geschmäckern zu experimentieren, um das Zupfbrot ständig neu zu erfinden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Brot im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Brot vorbereiten und es im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie es kurz vor dem Servieren.

→ Welche Käsesorten kann ich verwenden?

Sie können jede schmelzbare Käsesorte verwenden, wie Mozzarella, Cheddar oder Feta für einen anderen Geschmack.

→ Wie kann ich das Brot aufbewahren?

Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es bleibt 2-3 Tage frisch.

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, lassen Sie den Schinken einfach weg und fügen Sie stattdessen Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzu.