Kalorienarmes Abendessen Schnell

Name: Kalorienarmes Abendessen Schnell
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Hähnchenbrustfilet; 250 g Brokkoli; 1 rote Paprika; 1 Zucchini; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver

Hervorgehoben unter: Frisch & Lecker zubereitet

Ich liebe es, abends etwas Leckeres zu essen, das gleichzeitig leicht ist. Manchmal brauche ich jedoch ein schnelles Rezept, das in weniger als einer halben Stunde zubereitet werden kann. Dieses kalorienarme Abendessen erfüllt genau diese Kriterien und ist so vielseitig, dass ich es immer wieder anpassen kann. Es ist perfekt, um frische Zutaten zu verwenden, die ich gerade im Kühlschrank habe. Ich freue mich darauf, dieses Rezept mit euch zu teilen!

Erstellt von

Katharina Busch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T13:16:02.194Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, war ich beeindruckt, wie schnell ich es zubereiten konnte. Die Kombination aus frischem Gemüse und einer leichten Proteinquelle sorgt für einen gesunden Genuss, der alle überrascht hat. Ich habe mich für Hühnchen und Brokkoli entschieden, aber ihr könnt auch mit Tofu oder anderen Gemüsesorten experimentieren. Der Schlüssel ist, alles in einer Pfanne zu braten, um die Aromen zu konzentrieren und die Zubereitungszeit zu verkürzen.

Besonders wichtig ist, die Pfanne stark genug vorzuheizen, bevor ihr die Zutaten hinzufügt. Dadurch erhalten sie sofort eine schöne Bräunung und bleiben saftig. Wenn ihr wie ich gerne würzige Gerichte mögt, könnt ihr mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen experimentieren. So wird jedes Mal eine neue Geschmacksexplosion auf dem Teller!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Schnelle Zubereitung in nur 25 Minuten
Vielseitig anpassbar je nach saisonalen Zutaten
Lecker und kalorienarm für abendliche Genüsse

Die Wahl der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle in diesem kalorienarmen Abendessen. Frisches Gemüse wie Brokkoli, Paprika und Zucchini bringt nicht nur Farbe, sondern auch Nährstoffe in das Gericht. Der Brokkoli ist reich an Ballaststoffen und Vitaminen, während die Paprika für einen süßen, knackigen Biss sorgt. Achte darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gart und eine schöne Textur behält.

Das Hähnchenbrustfilet ist eine hervorragende Proteinquelle und sorgt dafür, dass du satt wirst, ohne viele Kalorien zu konsumieren. Wenn du eine vegetarische Option suchst, kannst du das Hähnchen einfach durch Tofu ersetzen, das ebenfalls gut die Aromen aufnimmt. Mariniere es in der gleichen Gewürzmischung wie das Hähnchen, um den Geschmack zu intensivieren.

Die Technik des Anbratens

Das Anbraten des Hähnchens bei mittlerer Hitze sorgt dafür, dass es zart und saftig bleibt. Vermeide hohe Temperaturen, da das Hähnchen sonst an der Außenseite verbrennen könnte, während das Innere noch roh bleibt. Brate das Hähnchen für etwa 5 Minuten, bis es goldbraun ist; du solltest es regelmäßig wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.

Wenn du das Gemüse hinzufügst, achte darauf, es nicht zu überladen. In einer überfüllten Pfanne kann das Gemüse dampfen, anstatt zu braten. Wenn nötig, brate das Gemüse in zwei Chargen. Ein guter Anhaltspunkt ist, das Gemüse etwa 10 Minuten lang zu garen, bis es weich ist, aber noch einen leichten Biss hat, um die Nährstoffe zu erhalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

200 g Hähnchenbrustfilet
250 g Brokkoli
1 rote Paprika
1 Zucchini
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Vorbereitung

Schneide das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke und würze sie mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Wasche und schneide das Gemüse in kleine Stücke.

Anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge das Hähnchen hinzu und brate es für etwa 5 Minuten an, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Gib das Gemüse in die Pfanne und brate alles zusammen für weitere 10 Minuten, bis das Gemüse weich ist und das Hähnchen durchgegart ist.

Serviere das Gericht heiß, eventuell mit frischen Kräutern garniert.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du etwas frischen Zitronensaft über das fertige Gericht träufeln.

Variationen des Rezepts

Das Gericht ist extrem anpassbar und lässt sich leicht mit anderen Zutaten erweitern. Du kannst Karotten, grüne Bohnen oder sogar Spinat hinzufügen, um die Nährstoffdichte noch weiter zu erhöhen. Experimentiere mit Kräutern und Gewürzen wie Thymian oder Oregano, um dem Gericht eine andere Geschmacksrichtung zu verleihen.

Wenn du eine asiatische Note hinzufügen möchtest, kannst du Sojasauce oder Teriyaki-Sauce anstelle von Olivenöl verwenden. Dies verleiht dem Gericht eine süßlich-salzige Note. Achte darauf, die Menge der Gewürze entsprechend der anderen Zutaten anzupassen, um das Gleichgewicht der Aromen zu behalten.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Falls du Reste hast, kannst du das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Um die Textur zu bewahren, erwärme die Reste in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, anstatt sie in der Mikrowelle zu erhitzen, da die Mikrowelle das Gemüse matschig machen kann.

Ein leckerer Trick ist es, die Reste in Wraps oder Tortillas zu füllen, um ein schnelles und nahrhaftes Mittagessen für die nächste Tag zu kreieren. Füge etwas Feta-Käse oder Avocado hinzu, um dem Ganzen eine cremige Komponente zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder mehr Gemüse ersetzen.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Im Kühlschrank sind die Reste bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Absolut! Du kannst jedes Gemüse verwenden, das du magst oder zur Hand hast.

→ Eignet sich dieses Rezept für Meal Prep?

Ja, es lässt sich hervorragend vorbereiten und portionsweise aufbewahren.