Grill Beilagen Salat Mit Joghurt Dressing

Name: Grill Beilagen Salat Mit Joghurt Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Gurke, gewürfelt; 150g Cherry-Tomaten, halbiert; 100g Paprika, gewürfelt; 100g Radieschen, in Scheiben; 50g rote Zwiebel, fein gehackt; 100g Feta-Käse, zerkrümelt; 200g griechischer Joghurt; 1 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie), gehackt

Hervorgehoben unter: Frisch & Lecker zubereitet

Ich liebe es, an warmen Sommertagen frische Salate zu genießen, insbesondere diesen Grill Beilagen Salat mit einem cremigen Joghurt Dressing. Die Kombination aus knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern sorgt für einen erfrischenden Geschmack, während das Dressing das Ganze perfekt ergänzt. Dieser Salat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern passt auch hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Jedes Mal, wenn ich diesen Salat zubereite, erinnere ich mich an die besten Grillabende mit Freunden und Familie.

Erstellt von

Katharina Busch

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T09:33:36.450Z

Als ich das erste Mal diesen Grill Beilagen Salat mit Joghurt Dressing zubereitet habe, war ich von der Leichtigkeit und der Frische der Zutaten begeistert. Die knackigen Gemüsestücke gepaart mit dem cremigen Dressing haben einen perfekten Kontrast geschaffen. Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert und festgestellt, dass frischer Dill besonders gut harmoniert.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe: Lassen Sie den Salat mindestens 10 Minuten ziehen, bevor Sie ihn servieren. Dadurch können sich die Aromen besser entfalten und der Salat schmeckt noch leckerer. Dieser Salat ist nicht nur ein Hit bei Grillfesten, sondern auch als leichtes Mittagessen eine tolle Wahl!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Erfrischende Kombination aus frischem Gemüse und aromatischen Kräutern
Cremiges Joghurt Dressing, das leicht und gesund ist
Einfache Zubereitung, ideal für Grillpartys oder als Beilage
Variierbar mit unterschiedlichen Gemüse- und Kräuterkombinationen

Das perfekte Gemüse für den Salat

Die Auswahl der richtigen Gemüsesorten ist entscheidend für die Frische und den Geschmack dieses Salats. Gurken bringen eine knackige, erfrischende Textur, während die Cherry-Tomaten mit ihrer natürlichen Süße harmonieren. Ich empfehle, bei der Wahl der Paprika auf eine bunte Mischung zu setzen, um nicht nur den Geschmack, sondern auch die Farben zu variieren. Dies sorgt für einen ansprechenden visuellen Effekt auf dem Tisch.

Radieschen fügen eine angenehme Schärfe hinzu, die den anderen Zutaten entgegenwirkt und den Geschmack lebendiger macht. Wenn Sie das Gefühl haben, dass Radieschen zu scharf für Ihren Geschmack sind, können Sie sie durch Karotten oder Sellerie ersetzen. Diese Alternativen bieten eine süße Note und zusätzliches Crunch, was dem Salat eine andere, aber ebenso köstliche Dimension verleiht.

Das Joghurt Dressing im Detail

Das Joghurt Dressing ist nicht nur ein Geschmacksträger, sondern auch ein gesundes Element, das dem Salat Cremigkeit verleiht. Griechischer Joghurt ist besonders geeignet, da er dickflüssiger ist und eine reichhaltige, samtige Textur bietet. Wenn Sie eine laktosefreie Variante benötigen, können Sie laktosefreien Joghurt verwenden, um die gleichen guten Eigenschaften zu erhalten.

Die Balance zwischen dem säuerlichen Zitronensaft und der Süße des Honigs ist entscheidend für den Geschmack des Dressings. Achten Sie darauf, dass Sie beide Zutaten gut dosieren, um eine harmonische Kombination zu erzielen. Ein kleiner Tipp: Mischen Sie das Dressing mindestens 30 Minuten vor dem Servieren, damit die Aromen gut durchziehen können.

Zutaten

Salat Zutaten

200g Gurke, gewürfelt
150g Cherry-Tomaten, halbiert
100g Paprika, gewürfelt
100g Radieschen, in Scheiben
50g rote Zwiebel, fein gehackt
100g Feta-Käse, zerkrümelt

Joghurt Dressing

200g griechischer Joghurt
1 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie), gehackt

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Alle Gemüsezutaten sorgfältig waschen. Die Gurke, Paprika, und Radieschen in kleine Stücke schneiden. Die Cherry-Tomaten halbieren und die rote Zwiebel fein hacken. In einer großen Schüssel das geschnittene Gemüse zusammengeben.

Joghurt Dressing zubereiten

In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt mit Olivenöl, Zitronensaft und Honig vermischen. Mit Salz, Pfeffer und den gehackten Kräutern abschmecken. Gut umrühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Salat anrichten

Das Dressing über das vorbereitete Gemüse geben und alles gut vermischen. Schließlich den zerkrümelten Feta-Käse darüber streuen.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch geröstete Kerne oder Nüsse hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um den Salat nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Variationen des Salats

Dieser Grill Beilagen Salat ist äußerst vielseitig und lässt sich leicht an Ihren persönlichen Geschmack anpassen. Sie können zum Beispiel auch Avocado hinzufügen, die nicht nur eine cremige Textur bietet, sondern auch gesunde Fette bereithält. Geben Sie einfach ein oder zwei kleine, gewürfelte Avocados in den Salat, um den Geschmack zu bereichern.

Für eine herzhaftere Variante können Sie gegrillte Paprika oder Zucchini hinzufügen. Diese können einfach auf dem Grill oder in der Pfanne angeröstet werden, bis sie zart und leicht angebräunt sind. Diese zusätzlichen Aromen bringen den Grillgeschmack direkt in den Salat und machen ihn noch ansprechender.

Lagerung und Haltbarkeit

Falls Sie Reste haben, bewahren Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er bleibt dort für etwa 1-2 Tage frisch. Allerdings sollten Sie das Dressing separat aufbewahren, um zu vermeiden, dass der Salat matschig wird. Mischen Sie die Komponenten kurz vor dem Servieren, um die beste Textur zu gewährleisten.

Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten möchten, können Sie das Gemüse bereits schneiden und im Kühlschrank lagern. Das Dressing kann ebenfalls im Vorfeld zubereitet werden. So sparen Sie Zeit, wenn die Grillparty oder das Abendessen näher rückt!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept veganisieren?

Ja, Sie können den Feta-Käse durch Avocado oder einen pflanzlichen Käse ersetzen.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Im Kühlschrank hält sich der Salat bis zu 2 Tage, wenn das Dressing separat aufbewahrt wird.

→ Kann ich das Joghurt Dressing abwandeln?

Ja, Sie können verschiedene Kräuter hinzufügen oder die Zitrone durch Limette ersetzen.

→ Welches Gemüse eignet sich am besten?

Zusätzlich zu den vorgeschlagenen Zutaten können Sie auch Karotten, Sellerie oder Zucchini verwenden.