Blumenkohl Pfanne Mit Curry Gewürz

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Curry Gewürz
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL Currypulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Kurkuma; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Frisch & Lecker zubereitet

Ich liebe es, wie schnell und einfach dieses Gericht zuzubereiten ist. Blumenkohl ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig. Die Kombination aus Curry-Gewürzen bringt die Aromen perfekt zur Geltung und sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Egal, ob als Hauptgericht oder Beilage, diese Blumenkohl Pfanne wird uns immer wieder begeistern. Mit frischen Zutaten und wenigen Schritten ist es die perfekte Wahl für ein schnelles, aber schmackhaftes Abendessen.

Erstellt von

Katharina Busch

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T17:05:36.934Z

Ich erinnere mich, als ich zum ersten Mal diese Blumenkohl Pfanne zubereitet habe; der Duft von den Gewürzen hat sofort die ganze Küche erfüllt. Ich entschied mich, frische Zutaten zu verwenden, um den vollen Geschmack zu entfalten. Besonders die Kombination aus Kreuzkümmel und Kurkuma hat mir dabei sehr gut gefallen.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, den Blumenkohl in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit er gleichmäßig gar wird. Diese Pfanne ist nicht nur nahrhaft, sondern auch ein wunderbares, buntes Gericht, das sowohl gut aussieht als auch schmeckt!

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Würzige und aromatische Kombination mit Curry
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
Ein gesundes und herzhaftes Gericht für die ganze Familie

Die Rolle des Blumenkohls

Blumenkohl ist nicht nur ein Kalorienarmer, sondern auch ein nährstoffreiches Gemüse. Er liefert wichtige Vitamine wie C und K sowie Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium. Durch das Blanchieren wird nicht nur die Kochzeit verkürzt, sondern das Gemüse erhält auch eine knackige Textur, die beim Anbraten in der Pfanne angenehm erhalten bleibt. Achten Sie darauf, die Röschen nicht zu lange zu blanchieren, da sie sonst zu weich werden und die gewünschte Konsistenz verloren geht.

Ein weiterer Vorteil von Blumenkohl in dieser Pfanne ist seine Fähigkeit, die Aromen der Gewürze perfekt aufzunehmen. Dadurch wird jedes Stück Blumenkohl mit den reichen, würzigen Noten des Currys durchzogen. Wenn Sie den Blumenkohl durch ein anderes Gemüse ersetzen möchten, eignen sich Brokkoli oder Romanesco ebenfalls gut, bieten jedoch unterschiedliche Geschmäcker und Texturen.

Tipps zur Gewürzverwendung

Die Auswahl der Gewürze ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Currypulver bringt eine komplexe Aromaebene, während Kreuzkümmel einen warmen, erdigen Geschmack hinzufügt. Achten Sie darauf, die Gewürze ausreichend lange zu rösten, bis sie aromatisch sind, normalerweise etwa 1-2 Minuten, um ihre Aromen zu intensivieren. Dies ist ein entscheidender Schritt, um das volle Potenzial Ihrer Gewürze auszuschöpfen.

Falls Sie kein Currypulver zur Hand haben, können Sie auch eine Mischung aus Garam Masala und einer Prise Paprika verwenden. Diese Alternative verleiht dem Gericht eine andere, aber ebenso köstliche Geschmacksnote. Es lohnt sich, mit den Gewürzen zu experimentieren, um das Gericht nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen.

Variationen und Servierideen

Dieses Rezept kann leicht erweitert werden, um zusätzliche Zutaten hinzuzufügen. Beispielsweise können Sie Kichererbsen oder Tofu hinzufügen, um das Gericht proteinreicher zu gestalten. Diese Zutaten sollten zusammen mit dem Blumenkohl in die Pfanne gegeben werden, damit sie die Gewürze ebenfalls aufnehmen können. Dies verleiht nicht nur einen zusätzlichen Nährstoffgehalt, sondern auch interessante Texturen.

Servieren Sie die Blumenkohl-Pfanne mit frischem Reis oder Quinoa für eine vollwertige Mahlzeit. Ein Klecks Joghurt oder ein Hauch von Limettensaft kann dem Gericht eine erfrischende Note verleihen, die den würzigen Aromen entgegenwirkt. Für eine extra Portion Frische könnten Sie auch geröstete Mandeln oder Cashews darüber streuen, was einen schönen crunch und zusätzlichen Geschmack bringt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Blumenkohl Pfanne mit Curry Gewürz:

Zutaten

1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Blumenkohl Pfanne zuzubereiten:

Blumenkohl blanchieren

Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Blumenkohlröschen hinzu und blanchieren Sie sie für 3-4 Minuten. Danach gut abtropfen lassen.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und geben Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch dazu. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind.

Gewürze hinzufügen

Fügen Sie das Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzu und rühren Sie um, bis die Gewürze aromatisch werden.

Blumenkohl hinzufügen

Geben Sie den blanchierten Blumenkohl in die Pfanne und mischen Sie alles gründlich. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Anbraten und servieren

Braten Sie die Mischung für weitere 5-7 Minuten, bis der Blumenkohl leicht gebräunt und zart ist. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihr herzhaftes Gericht!

Profi-Tipps

Um dem Gericht eine zusätzliche Frische zu verleihen, können Sie einen Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren hinzufügen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Wenn Sie größere Mengen zubereiten oder Reste von der Blumenkohl-Pfanne haben, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält sich das Gericht bis zu 3 Tage. Beim Aufwärmen sollten Sie darauf achten, die Pfanne nicht zu lange zu erhitzen, um eine Überkochung des Blumenkohls zu vermeiden. Erwärmen Sie es einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es durchgehend warm ist.

Eine ungewöhnliche, aber schmackhafte Variante ist, die Reste für die Zubereitung von Blumenkohl-Tortillas zu verwenden. Vermengen Sie den Blumenkohl mit etwas Mehl und Ei, formen Sie kleine Fladen und braten Sie diese in der Pfanne goldbraun. Dies ergibt eine köstliche, glutenfreie Alternative zu herkömmlichen Wraps.

Gesunde Anpassungen

Um das Gericht noch gesünder zu gestalten, können Sie das Olivenöl durch Kokosnussöl ersetzen, was eine subtile Süße hinzufügt und perfekt zu den würzigen Aromen passt. Für eine kalorienärmere Version können Sie die Menge an Olivenöl reduzieren oder sogar ganz weglassen. Die Aromatisierung Ihres Blumenkohls erfolgt dann durch die Gewürze und die Röstung in der Pfanne.

Für eine vegane Variante stellen Sie sicher, dass Sie keine tierischen Produkte verwenden, und verwenden Sie einen pflanzlichen Joghurt als Beilage. Alternativ können Sie die Blumenkohl-Pfanne auch mit einer veganen Sahne verfeinern, um eine cremigere Konsistenz zu erreichen.

Zutatenwechsel und -substitutionen

Ein praktischer Vorschlag für Kochanfänger ist, mit den Gewürzen zu experimentieren. Wenn Sie bestimmte Gewürze nicht haben, ersetzen Sie diese durch ähnliche Optionen oder lassen Sie sie ganz weg. Zum Beispiel kann frischer Ingwer die Aromen aufkräften, und auch eine kleine Menge scharfen Paprika kann ein schönes zusätzliches Aroma geben, wenn Sie es herzhaft mögen.

Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini oder sogar Karotten hinzufügen, die sich gut mit dem Blumenkohl kombinieren lassen. Diese Gemüsesorten sollten jedoch erst nach dem Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs in die Pfanne gegeben werden, damit sie ihre Textur bewahren und nicht matschig werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ja, dieses Rezept ist bereits vegan, da es keine tierischen Produkte enthält.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich anderes Gemüse hinzufügen?

Ja, Brokkoli, Karotten oder Paprika passen ebenfalls gut zu diesem Gericht.

→ Wie scharf wird das Gericht?

Die Schärfe hängt von der verwendeten Currypulver-Mischung ab. Verwenden Sie milde Gewürze für ein milderes Gericht.