Kalorienarme Familien Rezepte

Name: Kalorienarme Familien Rezepte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 2 Zucchini; 1 rote Paprika; 1 Zwiebel; 200g griechischer Joghurt; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Frisch & Lecker zubereitet

Ich liebe es, kalorienarme Familienrezepte zu kreieren, die sowohl lecker als auch gesund sind. Jedes Mal, wenn ich mit meiner Familie am Tisch sitze, möchte ich Gericht zubereiten, das uns zusammenbringt und dabei auch noch unsere Ernährung berücksichtigt. Diese Rezepte sind perfekt für alle, die versuchen, gesünder zu essen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Wir probieren ständig neue Kombinationen aus und ich kann es kaum erwarten, diese köstlichen Gerichte mit dir zu teilen.

Erstellt von

Katharina Busch

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T19:41:36.619Z

Eine der besten Erfahrungen in der Küche ist das Experimentieren mit Gesundheitsalternativen. Bei der Zubereitung unseres kalorienarmen Gerichts haben wir Zutaten gewählt, die den Geschmack intensivieren, während wir die Kalorienzahl niedrig halten. Zum Beispiel habe ich statt Sahne griechischen Joghurt verwendet, was nicht nur weniger Kalorien hat, sondern auch eine cremige Konsistenz verleiht.

Ich kann dir gar nicht sagen, wie oft ich mit verschiedenen Gewürzen gearbeitet habe, um das Gehemnis hinter der Geschmacksintensität zu entdecken. Ein heißer Tipp: Füge frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie erst kurz vor dem Servieren hinzu, um das Aroma zu entfalten. Das hat unser Gericht wirklich auf das nächste Level gebracht!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Gesunde Zutaten, die den Familiengeschmack nicht verändern
Ein echter Genuss für die ganze Familie
Einfach zuzubereiten und ideal für den Alltag

Frische Zutaten für das perfekte Gericht

Die Auswahl frischer Zutaten ist entscheidend für den Erfolg dieses kalorienarmen Gerichts. Das Hähnchenbrustfilet sorgt nicht nur für eine hochwertige Proteinquelle, sondern lässt sich auch wunderbar würzen und anbraten. Achte darauf, dass das Fleisch bei der Zubereitung schön saftig bleibt, indem du es nicht zu lange in der Pfanne lässt. Eine gute Bräunung auf der Oberfläche verleiht dem Gericht zusätzliche Aromen.

Das Gemüse, insbesondere die Zucchini und die rote Paprika, bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch essentielle Vitamine und Nährstoffe. Die Zucchini hat den Vorteil, dass sie beim Kochen schnell gar wird und ihren frischen Geschmack behält. Wenn du möchtest, kannst du sie alternativ auch grillen, um eine zusätzliche Rauchnote zu erhalten.

Perfekte Zubereitungstechniken

Beim Anbraten des Hähnchens ist es wichtig, die Pfanne gut vorzuheizen, bevor du das Öl hinzufügst. Dies sorgt dafür, dass das Hähnchen gleichmäßiger bräunt und nicht kleben bleibt. Ein Temperaturbereich von etwa 180 bis 200 Grad Celsius ist ideal. Achte darauf, dass die Stücke genügend Platz in der Pfanne haben, um gleichmäßig gar zu werden, und überfülle die Pfanne nicht.

Wenn du das Gemüse hinzufügst, achte darauf, dass es nicht zu lange gart, um seine knackige Textur zu erhalten. Ein weiterer Tipp ist, den Knoblauch erst in den letzten Minuten des Garens hinzuzufügen, sodass er sein volles Aroma entfalten kann, ohne zu verbrennen.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen

500g Hähnchenbrustfilet
2 Zucchini
1 rote Paprika
1 Zwiebel
200g griechischer Joghurt
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren

Die Zutaten können nach Belieben variiert werden.

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereiten der Zutaten

Zuerst die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und das Gemüse (Zucchini, Paprika, Zwiebel) ebenfalls klein schneiden.

Schritt 2: Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchen darin anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Schritt 3: Gemüse hinzufügen

Das geschnittene Gemüse und den Knoblauch hinzugeben und alles gut vermengen. Weitere 10 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 4: Servieren

Die Mischung mit griechischem Joghurt verrühren, mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.

Das Gericht ist ideal für eine schnelle, gesunde Mahlzeit.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Abwechslung kannst du auch andere Gemüsesorten verwenden oder Gewürze nach deinem Geschmack hinzufügen.

Lagerung und Aufbewahrung

Dieses Gericht lässt sich hervorragend aufbewahren. Wenn du Reste hast, lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Ich empfehle, die Mischung wieder auf niedriger Hitze in einer Pfanne zu erwärmen, um die Aromen wiederzubeleben. Wenn du den Joghurt erst kurz vor dem Servieren hinzufügst, bleibt die Konsistenz optimal.

Für eine längerfristige Aufbewahrung kannst du die Hähnchen-Gemüse-Mischung auch einfrieren. Achte jedoch darauf, sie in Portionen aufzuteilen, damit du immer genau die Menge hast, die du benötigst. So bleibt die Qualität des Gerichts erhalten, wenn du es nach dem Auftauen wieder erwärmst.

Variationen und Anpassungen

Du kannst dieses Rezept leicht anpassen, um andere Gemüsesorten einzubeziehen, je nach Saison und Verfügbarkeit. Karotten, Brokkoli oder sogar Blattspinat passen hervorragend dazu und erweitern die Nährstoffvielfalt des Gerichts. Wenn du eine vegane Variante bevorzugst, kannst du das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen und die Zubereitung ähnlich gestalten.

Für einen zusätzlichen Geschmacksschub kannst du Gewürze wie Paprika, Kreuzkümmel oder italienische Kräuter hinzufügen. Diese sorgen für mehr Tiefe und Aroma, ohne die Kalorienbilanz negativ zu beeinflussen. Experimentiere ruhig mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um dein perfektes Familiengericht zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder eine andere Proteinquelle ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Kann ich die Menge der Zutaten verdoppeln?

Ja, du kannst die Zutaten problemlos verdoppeln, um mehr Portionen zu erhalten.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei, sofern du darauf achtest, glutenfreie Gewürze zu verwenden.