Donauwellen Plätzchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie die köstlichen Donauwellen Plätzchen, die mit einer perfekten Kombination aus Schokolade und Kirschen überzeugen.

Katharina Busch

Erstellt von

Katharina Busch

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T23:40:59.262Z

Die Donauwellen Plätzchen sind ein beliebtes deutsches Gebäck, das besonders in der Weihnachtszeit genossen wird. Die Kombination aus saftigen Kirschen, cremigem Pudding und zartem Schokoladenteig macht sie unwiderstehlich.

Warum Sie diese Plätzchen lieben werden

  • Reicher Schokoladengeschmack, der mit frischen Kirschen harmoniert
  • Cremige Textur, die im Mund zergeht
  • Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

Die perfekte Kombination aus Schokolade und Kirschen

Die Donauwellen Plätzchen sind ein wahres Fest für die Sinne. Die Kombination aus saftigen Kirschen und reichhaltiger Schokolade sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Diese Plätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch optisch ein Highlight auf jeder Kaffeetafel. Die harmonische Verbindung von süß und sauer macht sie zu einem beliebten Snack für jede Gelegenheit.

Ein weiterer Pluspunkt ist die Vielfalt der Texturen in jedem Bissen. Die knusprige Teigschicht, die cremige Füllung und die glatte Schokoladenglasur vereinen sich zu einem unverwechselbaren Genusserlebnis. Jedes Element trägt dazu bei, dass die Donauwellen Plätzchen eine wahre Delikatesse sind, die man unbedingt probieren sollte.

Ein Muss für jede Feier

Ob Geburtstagsfeier, Familienfest oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag – diese Plätzchen sind immer eine willkommene Überraschung. Sie lassen sich gut vorbereiten und sind perfekt zum Teilen geeignet. Ihre ansprechende Optik und der verführerische Duft machen sie zu einem beliebten Highlight auf jedem Buffet.

Darüber hinaus sind die Donauwellen Plätzchen auch eine hervorragende Möglichkeit, um Freunde und Familie mit etwas Selbstgemachtem zu erfreuen. Die Zubereitung ist einfach und macht Spaß, vor allem wenn man mit Kindern oder Freunden gemeinsam backt. So wird das Plätzchenbacken zu einem geselligen Erlebnis.

Praktische Tipps für die Zubereitung

Um die perfekten Donauwellen Plätzchen zu backen, ist es wichtig, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge zu verarbeiten. Achten Sie darauf, die Butter und den Zucker gut schaumig zu schlagen, um eine leichte und luftige Textur zu erzielen. Ebenso sollten die Kirschen gut abgetropft sein, damit der Teig nicht zu feucht wird und die Plätzchen beim Backen nicht zerfallen.

Ein weiterer Tipp ist, die Schokoladenglasur über die abgekühlten Plätzchen zu gießen, anstatt sie direkt nach dem Backen zu überziehen. Dadurch bleibt die Glasur schön glänzend und verläuft nicht. Zudem können Sie die Donauwellen Plätzchen nach Belieben dekorieren, um ihnen eine persönliche Note zu verleihen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Donauwellen Plätzchen benötigen:

Für den Teig:

  • 250g Butter
  • 250g Zucker
  • 5 Eier
  • 500g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 50g Kakaopulver

Für die Füllung:

  • 400g Kirschen (abgetropft)
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 500ml Milch
  • 50g Zucker

Für die Schokoladenglasur:

  • 200g Zartbitterschokolade
  • 50g Butter

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereitstehen, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Donauwellen Plätzchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Die Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Kakaopulver unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Füllung zubereiten

Den Vanillepudding nach Packungsanleitung mit der Milch und dem Zucker zubereiten. Die Kirschen abtropfen lassen.

Plätzchen backen

Den Teig in eine gefettete Backform geben und gleichmäßig verteilen. Die Kirschen darauflegen und den Pudding gleichmäßig darüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

Glasur vorbereiten

Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen und gut vermengen. Die abgekühlte Backware damit überziehen.

Abkühlen lassen

Die Donauwellen Plätzchen vollständig abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Donauwellen Plätzchen zu einer Tasse Kaffee oder Tee!

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind die Donauwellen Plätzchen haltbar? Diese Plätzchen können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Kann ich die Kirschen durch andere Früchte ersetzen? Ja, Sie können die Kirschen durch andere Früchte wie Himbeeren oder Pfirsiche ersetzen, um eine individuelle Note zu kreieren. Achten Sie jedoch darauf, dass die Früchte nicht zu viel Flüssigkeit abgeben, um den Teig nicht zu verwässern.

Variationen und Anpassungen

Für eine noch intensivere Schokoladennote können Sie dem Teig Schokoladenstückchen hinzufügen. Diese schmelzen beim Backen und sorgen für einen zusätzlichen Schokoladengeschmack. Alternativ können Sie auch Nüsse wie gehackte Mandeln oder Walnüsse hinzufügen, um den Plätzchen mehr Crunch zu verleihen.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante zubereiten möchten, können Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, dass Sie auch das Backpulver entsprechend anpassen, um die richtige Konsistenz zu gewährleisten.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen im Voraus zubereiten?

Ja, die Plätzchen lassen sich gut im Voraus backen und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Sind die Donauwellen Plätzchen gefroren haltbar?

Ja, Sie können die Plätzchen einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken.

→ Kann ich die Schokolade durch eine andere Glasur ersetzen?

Ja, Sie können die Schokolade durch eine Zuckerglasur ersetzen, wenn Sie das bevorzugen.

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

Die Plätzchen sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar.

Donauwellen Plätzchen

Genießen Sie die köstlichen Donauwellen Plätzchen, die mit einer perfekten Kombination aus Schokolade und Kirschen überzeugen.

Vorbereitungszeit30 Minuten
Kochzeit25 Minuten
Gesamtzeit55 Minuten

Erstellt von: Katharina Busch

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Endmenge: 24 Stück

Was Sie brauchen

Für den Teig:

  1. 250g Butter
  2. 250g Zucker
  3. 5 Eier
  4. 500g Mehl
  5. 1 Päckchen Backpulver
  6. 50g Kakaopulver

Für die Füllung:

  1. 400g Kirschen (abgetropft)
  2. 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  3. 500ml Milch
  4. 50g Zucker

Für die Schokoladenglasur:

  1. 200g Zartbitterschokolade
  2. 50g Butter

Anweisungen

Schritt 01

Die Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Kakaopulver unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 02

Den Vanillepudding nach Packungsanleitung mit der Milch und dem Zucker zubereiten. Die Kirschen abtropfen lassen.

Schritt 03

Den Teig in eine gefettete Backform geben und gleichmäßig verteilen. Die Kirschen darauflegen und den Pudding gleichmäßig darüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

Schritt 04

Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen und gut vermengen. Die abgekühlte Backware damit überziehen.

Schritt 05

Die Donauwellen Plätzchen vollständig abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 380 kcal
  • Total Fat: 26g
  • Saturated Fat: 15g
  • Cholesterol: 195mg
  • Sodium: 85mg
  • Total Carbohydrates: 32g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 24g
  • Protein: 6g