Cookies mit weißer Schokolade

Name: Cookies mit weißer Schokolade
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Cookies
Ingredients: 125g Butter, weich; 100g Zucker; 50g brauner Zucker; 1 Ei; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1/2 Teelöffel Backpulver; 1 Prise Salz; 150g weiße Schokolade, gehackt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, wenn meine Küche nach frisch gebackenen Cookies duftet! Diese Cookies mit weißer Schokolade sind einfach unwiderstehlich. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber diese Kombination aus zarter Teig und süßer, cremiger Schokolade hat mich sofort begeistert. Die Zubereitung ist schnell und die Ergebnisse sind ein echter Genuss. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag oder als Leckerei für Gäste, die sich immer nach mehr sehnen.

Erstellt von

Katharina Busch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T08:55:16.885Z

Ich erinnere mich, wie ich das erste Mal Cookies mit weißer Schokolade gebacken habe. Sie waren so lecker, dass ich das Rezept sofort notieren musste! Der Trick bei diesen Cookies ist die richtige Mischung aus Butter und Zucker, die für die perfekte Konsistenz sorgt. Ich empfehle, die Zutaten nicht zu übermixen, um die Cookies schön zart zu halten.

Nach einigen Experimenten habe ich herausgefunden, dass die Verwendung von gehackter weißer Schokolade anstelle von Schokoladentropfen den Geschmack intensiviert. Diese kleinen Änderungen haben einen großen Einfluss auf das Endergebnis. Und ich kann mit Sicherheit sagen, dass diese Cookies nicht lange überleben werden, wenn sie einmal serviert sind!

        Warum du diese Cookies lieben wirst
        Die himmlische Kombination aus zartem Teig und süßer, weißer Schokolade
Einfach zubereitet – perfekt für Backanfänger und Profis
Ideal für jede Gelegenheit – vom Kaffeekränzchen bis zur Party

      

Die Rolle der Zutaten

In diesem Rezept spielen die Zutaten eine entscheidende Rolle. Die weiche Butter sorgt für einen zarten Teig, der in Kombination mit Zucker und braunem Zucker eine wunderbare Süße und eine lockere Konsistenz ergibt. Ich empfehle, die Butter wirklich weich werden zu lassen; idealerweise 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie sich leichter mit dem Zucker vermengen lässt und eine homogenere Masse entsteht.

Das Ei im Rezept sorgt nicht nur für die Bindung des Teigs, sondern trägt auch zur Feuchtigkeit bei, was die Cookies besonders saftig macht. Achte darauf, dass das Ei Zimmertemperatur hat, um ein besseres Ergebnis zu erzielen. Wenn du eine vegane Variante ausprobieren möchtest, kannst du das Ei durch einen Esslöffel Chia-Samen in drei Esslöffeln Wasser ersetzen. Lass es vor dem Hinzufügen zum Teig etwa 15 Minuten quellen.

Cookies richtig backen

Das Backen der Cookies erfordert etwas Aufmerksamkeit. Stelle sicher, dass der Ofen tatsächlich die angegebenen 180°C erreicht hat, bevor du die Cookies hineinlässt. Ein vorgeheizter Ofen sorgt dafür, dass die Cookies gleichmäßig backen und die Kanten goldbraun werden, während die Mitte weich bleibt. Achte darauf, die Cookies nicht zu lange zu backen; sie sollten auf dem Blech noch leicht weich erscheinen, da sie beim Abkühlen fest werden.

Eine hilfreiche Technik ist es, die Cookies mit ausreichend Abstand zueinander auf das Backblech zu setzen, da sie beim Backen auslaufen. Wenn du die Cookies lieber dicker magst, forme sie zu größeren Portionen und backe sie gegebenenfalls ein paar Minuten länger. Du kannst auch eine Kombination aus weißer Schokolade und Nüssen hinzufügen, um eine zusätzliche Textur zu schaffen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese köstlichen Cookies benötigst:

Zutaten

125g Butter, weich
100g Zucker
50g brauner Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200g Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
150g weiße Schokolade, gehackt

Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor du mit dem Backen beginnst, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um deine Cookies zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz in die Schüssel geben und alles solange vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren.

Schokolade unterheben

Die gehackte weiße Schokolade unter den Teig heben und gleichmäßig verteilen.

Cookies backen

Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen 10 Minuten goldbraun backen. Anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Die Cookies können warm serviert werden, sind aber auch am nächsten Tag noch köstlich.

Profi-Tipps

Verwende hochwertige weiße Schokolade für den besten Geschmack. Du kannst auch Nüsse hinzufügen, wenn du möchtest.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die frisch gebackenen Cookies richtig zu lagern, empfehle ich, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und lecker. Du kannst auch ein Stück Brot in den Behälter legen; das hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren. Wenn du die Cookies länger aufbewahren möchtest, kannst du sie problemlos einfrieren. Wickel sie dafür einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. Sie halten so bis zu drei Monate.

Wenn du die gefrorenen Cookies genießen möchtest, lass sie einfach bei Zimmertemperatur auftauen. Sie sind dann innerhalb weniger Stunden einsatzbereit. Wenn du einen besonders frisch gebackenen Geschmack möchtest, kannst du sie nach dem Auftauen kurz im vorgeheizten Ofen (bei 150°C für etwa 5-7 Minuten) erwärmen. So werden sie wieder weich und schokoladig.

Variationen ausprobieren

Während die klassische Version mit weißer Schokolade bereits köstlich ist, gibt es viele Variationen, die du ausprobieren kannst. Ersetze einen Teil der weißen Schokolade durch dunkle oder Zartbitterschokolade, um eine interessante Geschmackskombination zu erreichen. Auch das Hinzufügen von verschiedenen Nüssen, wie gehackten Mandeln oder Haselnüssen, kann eine tolle Textur und zusätzlichen Geschmack bringen.

Eine weitere leckere Variante besteht darin, den Teig mit Gewürzen zu verfeinern. Zimt oder etwas Muskatnuss können eine wunderbare Note hinzufügen, besonders in der Herbst- oder Winterzeit. Experimentiere mit diesen Ideen, um deine eigenen Lieblingscookies zu kreieren!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Schokoladensorten verwenden?

Ja, du kannst dunkle oder Milchschokolade ausprobieren, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Die Cookies bleiben bei Raumtemperatur in einer luftdichten Dose etwa eine Woche frisch.

→ Kann ich den Teig im Voraus vorbereiten?

Ja, du kannst den Teig bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren, bevor du ihn backst.

→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, glutenfreies Mehl kann ebenfalls verwendet werden, achte jedoch darauf, dass du eine Mischung verwendest, die für Backwaren geeignet ist.