Chinakohl-Salat – Einfach und lecker

Name: Chinakohl-Salat – Einfach und lecker
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Chinakohl; 2 Karotten; 1 rote Paprika; 4 Frühlingszwiebeln; 50g geröstete Mandeln; 3 EL Sojasauce; 2 EL Reisessig; 1 EL Honig; 1 EL Sesamöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Erfrischender Chinakohl-Salat, der schnell zubereitet ist und perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht dient.

Erstellt von

Katharina Busch

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T13:42:42.794Z

Dieser Chinakohl-Salat ist eine wunderbare Kombination aus knackigem Gemüse und einer leichten, würzigen Vinaigrette. Perfekt für den Sommer oder als gesunde Beilage zu jedem Gericht!

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische und knackige Zutaten für einen perfekten Biss
Leichte und gesunde Vinaigrette, die das Aroma hebt
Schnell zubereitet und ideal für jede Gelegenheit

      

Frische Zutaten für ein gesundes Gericht

Dieser Chinakohl-Salat zeichnet sich durch seine frischen und knackigen Zutaten aus, die nicht nur köstlich sind, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile bieten. Chinakohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und hat dabei einen niedrigen Kaloriengehalt. Karotten sind eine hervorragende Quelle für Beta-Carotin, während rote Paprika mit ihrem hohen Vitamin-C-Gehalt das Immunsystem stärken. Zusammen ergeben diese Zutaten eine schmackhafte und nährstoffreiche Kombination, die ideal für eine gesunde Ernährung ist.

Die Verwendung von frischen, saisonalen Zutaten macht diesen Salat besonders aromatisch. Achten Sie darauf, möglichst regionale Produkte zu wählen, um den besten Geschmack und die höchste Qualität zu gewährleisten. Dies unterstützt nicht nur die Umwelt, sondern bringt auch die besten Aromen auf Ihren Tisch.

Schnelle Zubereitung für jede Gelegenheit

Einer der größten Vorteile dieses Chinakohl-Salats ist die schnelle Zubereitung. Innerhalb von nur 15 Minuten haben Sie ein köstliches und gesundes Gericht auf dem Tisch. Dadurch eignet sich dieser Salat perfekt für spontane Zusammenkünfte, ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten. Die einfache Zubereitung macht ihn zu einem idealen Rezept für Kochanfänger oder alle, die wenig Zeit haben.

Sie können diesen Salat auch im Voraus zubereiten. Die Vinaigrette kann bereits einen Tag vorher gemischt werden, wodurch die Aromen sich gut entfalten können. Der Salat selbst bleibt knackig und frisch, wenn Sie die Vinaigrette erst kurz vor dem Servieren hinzufügen. So bleibt der Chinakohl schön knackig und das Gemüse behält seine Farben und Nährstoffe.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für den Chinakohl-Salat

1 kleiner Chinakohl
2 Karotten
1 rote Paprika
4 Frühlingszwiebeln
50g geröstete Mandeln
3 EL Sojasauce
2 EL Reisessig
1 EL Honig
1 EL Sesamöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um den Salat zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Chinakohl in feine Streifen schneiden, Karotten raspeln, Paprika würfeln und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Vinaigrette zubereiten

In einer Schüssel Sojasauce, Reisessig, Honig und Sesamöl gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat anrichten

Das vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel geben, die Vinaigrette darüber gießen und alles gut vermengen. Die gerösteten Mandeln darüber streuen.

Der Salat kann sofort serviert oder im Kühlschrank für eine Weile gekühlt werden.

Variationen des Chinakohl-Salats

Obwohl dieses Rezept bereits köstlich ist, können Sie es ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie beispielsweise gewürfelte Avocado für eine cremige Textur hinzu oder mischen Sie kleine Stücke von gegrilltem Hähnchen oder Tofu für eine proteinreiche Mahlzeit. Auch die Nüsse können variieren: Statt Mandeln können Sie auch Cashewkerne oder Walnüsse verwenden, um dem Salat eine neue Note zu geben.

Für eine scharfe Note können Sie frische Chili oder einen Spritzer Limettensaft in die Vinaigrette geben. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Koriander oder Minze, um den Salat zu verfeinern. Diese Variationen ermöglichen es Ihnen, den Chinakohl-Salat immer wieder neu zu interpretieren und an Ihre Vorlieben anzupassen.

Gesundheitliche Vorteile des Chinakohls

Chinakohl ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst gesund. Er ist kalorienarm und enthält viele Ballaststoffe, die zur Verdauung beitragen. Die enthaltenen Antioxidantien helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen und können entzündungshemmend wirken. Durch den hohen Wassergehalt bleibt der Chinakohl zudem hydrierend, was besonders in den warmen Monaten von Vorteil ist.

Zusätzlich enthält Chinakohl wichtige Nährstoffe wie Kalzium, Magnesium und Vitamin K, die zur Stärkung der Knochen und zur Unterstützung des Herz-Kreislauf-Systems beitragen. Regelmäßiger Verzehr von Chinakohl kann somit nicht nur Ihr Wohlbefinden steigern, sondern auch zur Vorbeugung von Krankheiten beitragen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Gurken, Radieschen oder andere Lieblingsgemüse hinzufügen.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Der Salat hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage.

→ Ist dieser Salat vegan?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich und der Salat ist somit vegan.

→ Kann ich die Vinaigrette anpassen?

Natürlich! Sie können die Süße oder Säure nach Ihrem Geschmack anpassen.