Mini-Quiche mit drei Füllungen

Name: Mini-Quiche mit drei Füllungen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 1 Ei; 1 Prise Salz; 3-4 EL kaltes Wasser; 200g frischer Spinat; 100g Feta-Käse; 2 Eier; 100ml Sahne; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 100g gekochter Schinken, gewürfelt; 100g geriebener Käse (z.B. Emmentaler); 2 Eier; 100ml Sahne; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 Tomaten, gewürfelt; Basilikum nach Geschmack; 2 Eier; 100ml Sahne; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Diese köstlichen Mini-Quiches sind perfekt für jede Gelegenheit und lassen sich mit verschiedenen Füllungen variieren.

Erstellt von

Katharina Busch

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T13:42:46.392Z

Diese Mini-Quiches sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Sie können je nach Geschmack und Saison mit verschiedenen Zutaten gefüllt werden.

        Warum Sie diese Mini-Quiches lieben werden
        Vielseitig mit verschiedenen Füllungen anpassbar
Perfekt für Partys oder als Snack
Einfach zuzubereiten und schnell fertig

      

Die Vielfalt der Mini-Quiches

Mini-Quiches sind nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst vielseitig. Sie können die Füllungen je nach Saison und persönlichem Geschmack variieren. Ob herzhaft mit Schinken und Käse oder frisch mit Spinat und Feta – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Diese kleinen Köstlichkeiten lassen sich leicht anpassen, sodass jeder Gast seinen Lieblingsgeschmack findet. Perfekt für Buffet, Partys oder einfach als Snack für zwischendurch.

Die Zubereitung ist denkbar einfach. Der Grundteig besteht aus wenigen Zutaten und ist schnell gemacht. Sie können ihn vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, sodass Sie jederzeit frische Mini-Quiches zaubern können. Ideal, um spontane Gäste zu bewirten oder um die eigene Küche mit einem leckeren Duft zu erfüllen.

Gesunde Zutaten für ein gutes Gewissen

Die Verwendung von frischen und gesunden Zutaten ist ein weiterer Pluspunkt dieser Mini-Quiches. Frischer Spinat ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, während Feta-Käse eine perfekte Ergänzung darstellt. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen tollen Geschmack, sondern auch für eine nahrhafte Mahlzeit.

Die Kombination von Eiern und Sahne in den Füllungen sorgt für eine cremige Textur und macht die Mini-Quiches besonders saftig. Wenn Sie auf eine kalorienärmere Variante achten möchten, können Sie die Sahne durch Joghurt oder eine pflanzliche Alternative ersetzen. So genießen Sie die Leckerbissen mit einem guten Gefühl.

Zutaten für die Mini-Quiches

Teig

250g Mehl
125g Butter
1 Ei
1 Prise Salz
3-4 EL kaltes Wasser

Füllung 1: Spinat und Feta

200g frischer Spinat
100g Feta-Käse
2 Eier
100ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Füllung 2: Schinken und Käse

100g gekochter Schinken, gewürfelt
100g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
2 Eier
100ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Füllung 3: Tomate und Basilikum

2 Tomaten, gewürfelt
Basilikum nach Geschmack
2 Eier
100ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten können je nach Vorliebe angepasst werden.

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen. Nach und nach kaltes Wasser hinzugeben, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Füllungen vorbereiten

Die Zutaten für die jeweiligen Füllungen in separaten Schüsseln vermengen und gut abschmecken.

Mini-Quiches formen

Den Teig ausrollen und in kleine Formen schneiden. Die Formen mit dem Teig auslegen und die Füllungen gleichmäßig darauf verteilen.

Backen

Die Mini-Quiches im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Die Mini-Quiches nach dem Backen kurz abkühlen lassen und warm servieren.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, da er sonst zäh werden kann. Ein schnelles, aber gründliches Vermengen der Zutaten ist der Schlüssel zu einem perfekten Mürbeteig. Lassen Sie den Teig unbedingt im Kühlschrank ruhen, damit er sich leichter ausrollen lässt und beim Backen die richtige Konsistenz erhält.

Wenn Sie die Quiches nach dem Backen etwas abkühlen lassen, wird der Geschmack intensiver. Die Mini-Quiches können warm serviert oder kalt genossen werden – ideal für ein Picknick oder einen Snack für unterwegs.

Variationen und kreative Ideen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um den Geschmack Ihrer Mini-Quiches zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel Ziegenkäse oder Mozzarella hinzu, um eine neue Dimension zu entdecken. Auch das Hinzufügen von Gewürzen wie Muskatnuss oder Paprika kann den Geschmack der Füllungen aufregend verändern.

Für eine vegetarische Variante können Sie die Füllungen mit saisonalem Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Pilzen anpassen. Diese Gemüse sind nicht nur gesund, sondern sorgen auch für eine schöne Farbvielfalt auf dem Tisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Mini-Quiches im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Quiches im Voraus backen und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren kurz aufwärmen.

→ Wie lange sind die Mini-Quiches haltbar?

Im Kühlschrank halten sie sich etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, glutenfreies Mehl kann anstelle von Weizenmehl verwendet werden, allerdings kann sich die Konsistenz leicht ändern.

→ Sind die Mini-Quiches für Vegetarier geeignet?

Ja, Sie können die Füllungen ganz einfach vegetarisch gestalten, indem Sie Fleischzutaten weglassen.