Kalorienarme Ofen Lachs Mit Zitrone

Name: Kalorienarme Ofen Lachs Mit Zitrone
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Lachsfilets; 2 Zitronen (in Scheiben geschnitten); 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie)

Hervorgehoben unter: Frisch & Lecker zubereitet

Ich liebe es, gesunde, kalorienarme Rezepte zu kreieren, die trotzdem köstlich sind. Der Ofen-Lachs mit Zitrone ist ein perfektes Beispiel dafür! Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und die Kombination aus frischem Lachs und spritziger Zitrone bringt ein unerwartetes Geschmackserlebnis auf den Tisch. Mit nur wenigen Zutaten kann ich ein leichtes Abendessen zaubern, das mich satt macht und gleichzeitig die Kalorien im Zaum hält. Ideal für einen gesunden Lebensstil!

Erstellt von

Katharina Busch

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T20:21:35.737Z

Als ich zum ersten Mal Kalorienarme Ofen Lachs Mit Zitrone zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und schnell das geht. Das Filet wird im Ofen gebacken und die Zitrone sorgt für eine herrliche Frische, die perfekt zum Lachs passt. Eine meiner besten Tipps ist, frische, unbehandelte Zitronen zu verwenden, um das volle Aroma zu genießen.

Ich habe verschiedene Variationen ausprobiert, aber die Kombination aus Lachs, Zitrone und frischen Kräutern bleibt mein Favorit. Das Gericht ist nicht nur gesund, sondern schmeckt auch fantastisch und ist ideal für ein schnelles Abendessen an einem Wochentag. Am besten genießt man es mit einem frischen Salat.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer, zarter Lachs mit einer spritzigen Zitronennote
Ein gesundes Gericht, das leicht und kalorienarm ist
Schnell zubereitet, ideal für stressige Wochentage

Die perfekte Zubereitung von Lachs

Um sicherzustellen, dass dein Lachs zart und saftig bleibt, ist es wichtig, die richtige Temperatur und Garzeit einzuhalten. Das Vorheizen des Ofens auf 200 Grad Celsius schafft eine ideale Umgebung für eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Achte darauf, die Lachsfilets nicht länger als 20 Minuten zu backen, da sie sonst trocken werden können. Sie sollten fortwährend leicht bläulich-rosa in der Mitte bleiben, um den perfekten Gargrad zu erreichen.

Wenn du dich entscheidest, Haut zu verwenden, lege die Filets mit der Hautseite nach unten in die Auflaufform. Dies schützt das Fleisch vor direkter Hitze und sorgt dafür, dass die Haut schön knusprig wird. Die Haut kann Ihnen auch zusätzlichen Geschmack verleihen, während sie gleichzeitig das zarte Fleisch behält.

Die Bedeutung frischer Zutaten

Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie sind nicht nur geschmacklich bedeutend, sie bringen auch eine aromatische Frische in dein Gericht. Dill passt besonders gut zu Lachs und verleiht dem Gericht einen maritimen Geschmack. Wenn du keinen frischen Dill zur Hand hast, kannst du auch getrockneten Dill verwenden, jedoch solltest du die Menge halbieren, da das Aroma konzentrierter ist.

Zitronensaft und -schale sind entscheidend, um die Aromen des Lachses zu verstärken. Die Säure der Zitrone hilft, den reichhaltigen Geschmack des Fisches auszugleichen und frischere Noten hinzuzufügen. Vermeide es, die Zitrone bereits einige Zeit vor dem Kochen zuzubereiten, denn sie kann ihre Frische verlieren. Am besten ist es, die Zitronen kurz vorher zu schneiden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unseren kalorienarmen Ofen-Lachs:

Zutaten

4 Lachsfilets
2 Zitronen (in Scheiben geschnitten)
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie)

Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast, bevor du mit der Zubereitung beginnst!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Lachsgerichts:

Lachs vorbereiten

Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. In einer Auflaufform die Lachsfilets mit Olivenöl einstreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zitrone hinzufügen

Die Zitronenscheiben gleichmäßig auf den Lachsfilets verteilen und mit frischen Kräutern garnieren.

Backen

Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und den Lachs für 20 Minuten backen, bis er gar und zart ist.

Genieße das Gericht frisch aus dem Ofen, am besten mit einem gesunden Salat oder Gemüsebeilage.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du den Lachs mit Knoblauch oder Chili-Flocken würzen.

Variationen des Rezeptes

Wenn du dein Lachsgericht etwas aufpeppen möchtest, kannst du auch eine Marinade aus Honig und Senf zubereiten, die dem Fisch beim Backen eine köstliche Glasur verleiht. Diese Kombination bietet eine harmonische Mischung aus Süße und würzigem Geschmack, die hervorragend zu Lachs passt.

Für eine ganz andere Geschmackserfahrung kannst du statt Zitronen auch Limetten oder Orangen verwenden. Diese Zitrusfrüchte bringen einen einzigartigen fruchtigen Geschmack und Aromatik, die das Gericht verfeinern. Experimentiere mit verschiedenen Zitrusfrüchten, um dein persönliches Lieblingsrezept zu finden.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du Lachs übrig hast, kannst du ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Um den Fisch wieder aufzuwärmen, empfehle ich, ihn im Ofen bei 150 Grad Celsius für 10 Minuten zu erhitzen. So bleibt die Textur des Fisches viel besser erhalten, im Vergleich zur Mikrowelle, die ihn austrocknen könnte.

Du kannst übrig gebliebenen Lachs auch zu köstlichen Salaten oder Wraps verarbeiten, um ein schnelles und gesundes Mittagessen zuzubereiten. Kombiniere den Lachs mit frischem Gemüse, wie Spinat und Gurken, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren, die ebenso köstlich wie nahrhaft ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Lachs verwenden?

Ja, gefrorener Lachs ist auch geeignet. Achte darauf, ihn vorher gut auftauen zu lassen.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, du kannst auch Basilikum, Estragon oder Thymian verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erhalten.

→ Wie lange hält der Lachs im Kühlschrank?

Gekochter Lachs kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Lachs auch grillen?

Ja, der Lachs kann auch auf dem Grill zubereitet werden. Die Zubereitungszeit kann leicht variieren.